מרכיבים
- 200 גרם איטריות ביצים דקות
- 2-3 כפות שמן
- 1 שן שום, כתושה
- 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר, חתוך לגפרורים
- 1 פלפל אדום חריף חתוך ומנוקה
- 4 כוסות מרק עוף
- 1 בוק צ'וי , פרוס גס
- 4-5 פטריות שיטאקה טריות
- 1 חזה עוף, פרוס דק
- 1/2 כוס נבטים
- 1 בצל ירוק, קצוץ
- 1 כף רוטב סויה
- 1/2 כפית שמן שומשום
- 1/2 כוס עלי כוסברה
אופן ההכנה
מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים את האטריות עד שהן רכות.
מסננים את האטריות, שוטפים במים קרים ומחלקים לתוך קעריות מרק.
מטגנים בשמן שום ג'ינג'ר ופלפל ואז מוסיפים את המרק ומביאים לרתיחה.
מוסיפים רוטב סויה, מערבבים, ומוסיפים בוק צ'וי, פטריות ועוף ומבשלים עוד 5 דקות
מוסיפים לקעריות עם האטריות את הבצל הירוק והנבטים ומוזגים את המרק
מטפטפים על המרק כמה טיפות של שמן שומשום ואפשר גם לפזר עלי כוסברה.
