מרכיבים
- עוף שלם נקי ומפורק
- 2 תפוחי אדמה
- 3 גזרים
- 3 קישואים
- חצי כרובית
- חצי כרוב
- בצל גדול
- צרור שמיר
- צרור פטרוזיליה
- ראש סלרי (לא עלים!)
- דלעת (לא חובה)
- מלח ופלפל
אופן ההכנה
שמים את העוף בסיר, מכסים במים ומרתיחים. לאחר שרתח קופתים את הקצף שיוצא כתוצאה מכך ומוציאים אותו פעם אחר פעם עד שהמים יהיו נקיים.
חותכים את הירקות ומוסיפים לסיר. מרתיחים שוב ואז מוסיפים את הפטרוזיליה, השמיר והתבלינים.
מבשלים עוד שעה ואפילו שעה וחצי. זה הכל.
