לאחר שקצצנו את הבצל והשומר לטבעות וחתכנו את הגזר לקוביות קטנות מטגנים אותם בשמן. לאחר 4 דקות מוסיפים את הנקניקיות שחתוכות לקוביות קטנות וממשיגים לטגן עד שמתקבל צבע יפה ושחום. מוסיפים את האפונה ו-8 כוסות מים ולאחר זמן קצר גם את הצ'ילי. ממליחים ומבשלים כשהסיר מכוסה במשך שעה וחצי על אש בינונית ואז מוסיפים את הכוסברה הקצוצה למרק.

מבשלים עוד 5 דקות וזה הכל. מגישים עם קרוטונים ומיץ לימון שניתן להוסיף כל אחד כרצונו.