מרכיבים
- 6-8 חתיכות עוף/ גרונות
- 1 בצל
- 2 גזר
- 3 גבעולי סלרי
- 5 עלי דפנה
- 1 חופן עלי שמיר
- 1 חופן עלי פטרוזיליה
- 4 שיני שום
- 1 פלפל ירוק
- 2 כפות אבקת מרק עוף
- מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
אופן ההכנה
לא כולם מתחברים לקניידלך, אבל מי שכן, ימצא את המרק הזה טעים מאוד וגם משביע מאוד!
הכנת המרק: מבשלים את העופות והירקות בסיר עם מים (כמות מים שתכסה את המצרכים) על אש בינונית למשך שעתיים.
המצרכים לקניידלך:
- 1 כוס קמח מצה
- 1.5 כוס מים
- 2 ביצים
- כף שמן
- מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנת הקניידלעך: מערבבים את המצרכים עד לקבלת בלילה אחידה, ומצננים למשך חצי שעה במקרר. את העיסה שהתקבלה מגלגלים לכדורים קטנים ומניחים אותם בסיר גדול (נפרד) ממולא במים רתוחים עם כף שמן, מלח ופלפל לפי הטעם, למשך 20 דקות.
ניתן לסנן את הירקות והעוף, על מנת שיתקבל מרק צח.
(התמונה המופיעה למעלה היא לא התמונה של המתכון)
