מרכיבים
- 3-4 מנות.
- בצל קטן קצוץ דק
- גזר פרוס לפרוסות דקות
- תפוח אדמה חתוך לקוביות
- כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- רבע כפית כרכום
- כפית מרק עוף
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 4 כוסות מים
- כוס איטריות ביצים
אופן ההכנה
מטגנים שמן ובצל עד שמזהיבים ואז מוסיפים את הגזר והתפוח האדמה. מטגנים כמה דקות ואז מוסיפים את המים, התבלינים והפטרוזיליה ומרתיחים. כשרתח מסכים ונותנים לזה להתלבשל על אש נמוכה במשך כחצי שעה עד שהירקות נהיים רכים ואז מוסיפים את האיטריות לעוד 10 דקות של בישול כשהסיר מכוסה. כשזה מוכן מכסים ונותנים לזה להישאר ככה עוד 10 דקות בשביל שהאיטריות יתרככו עוד יותר.
